Los gránulos gruesos que componen la cloruro sódico kosher son favorables tanto para los chefs como para los cocineros caseros, pero es posible que no sean necesariamente del agrado de todos.
Es importante percibir las etiquetas de los productos y apañarse marcas de confianza que cumplan con los requisitos kosher. Algunas marcas populares de sal kosher incluyen Diamond Crystal, Morton y David’s.
[OTROS USOS]: Se utiliza como un Exfoliante natural para eliminar celulas muertas de la piel y limpiar poros. Se puede utilizar para preparar baños relajantes y terapeuticos.
La cloruro sódico kosher suele ser sal Cuadro pero todavía puede ser sal de roca. Para que la cloruro sódico sea considerada kosher, debe cumplir con ciertos requisitos y procesos. Por ejemplo, para que la cloruro sódico se considere kosher, debe procesarse de forma natural y no contener aditivos ni agentes antiaglomerantes.
También se usa en decapado porque la desidia de yodo reduce el peligro de decoloración y turbidez. La mayoría de las cocinas profesionales mantienen un stock de esta cloruro sódico en platos pequeños para que pueda agregarse rápida y fácilmente a los alimentos.
Al momento de cocinar podemos escoger entre diferentes tipos de cloruro sódico, como la cloruro sódico de mar, la cloruro sódico de mina, la cloruro sódico rosada del Himalaya, la Galantería de sal e incluso variedades con sabores particulares como la sal ahumada o la sal negra.
La sal es un ingrediente esencial en la cocina, y si buscas un sabor más auténtico y puro, la sal kosher es la opción perfecta. En Mercadona, puedes encontrar una variedad de sales kosher que te permitirán darle un toque especial a tus platillos.
La versatilidad de la cloruro sódico kosher le da una ventaja sobre otros tipos de cloruro sódico. El tamaño de los granulación facilita la distribución uniforme en todo el plato que está cocinando. Aún es más efectivo para realzar el sabor de otros ingredientes sin dar un sabor amargo.
Sin embargo, es importante observar las etiquetas con atención y confirmar que no contengan otros aditivos o sustitutos de sodio que puedan ser perjudiciales Sal Kosher para la Salubridad.
Utiliza menos cantidad: Adecuado a su textura gruesa, se requiere menos cantidad de Sal Kosher para sazonar los alimentos que con la cloruro sódico popular o refinada. Es recomendable utilizar menos cantidad al principio y ajustar según el gusto personal.
No existe una forma en serie para los granos, por lo que si aunque se está familiarizado con la sal que provee una marca y se compra otra diferente, es probable que se necesite un periodo de prueba y error para ajustarse a las especificaciones de la nueva marca.
La sal de mesa puede estar fortificada con yodo, y puede tener poco como silicato de calcio para evitar que el polvo se apelmace o se aglutine. Úselo para adicionar condimento en la mesa a su antojo., Incluso es óptimo para su uso durante el proceso de cocción, y para condimentar sopas y guisos o salar pasta porque se disuelve rápidamente en neto.
Aunque, al ser un poco menos salada puede que no se logre el sabor deseado con poca cantidad. Por esto es que la sal marina es una opción perfecta, que con solo una cucharadita aporta mucho sabor.
Oportuno a que la sal para encurtir es tan fina, cuando se usa como sustituto de la sal kosher, la proporción de cloruro sódico utilizada será diferente. Por lo tanto, es importante determinar la diferencia de proporción antes de agregarla a una receta.